《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，观察了解幼儿的学习与发展，是为了评估他们的兴趣、特点和需要，以便更有效地拓展他们的经验，促进他们的学习与发展。教师只有善于观察，才能发现真问题和真需要，才能了解幼儿的现有水平。‍

在九月的安全活动周里，石家庄市辛集市兴华幼儿园录制了几个安全活动现场模拟实验，我们看到了很惊讶的一幕！这也引起了我们高度的重视与思考。

这是一节社会安全类课程《不跟陌生人走》。教学目标之一就是孩子们要学会辨别陌生人，不食用陌生人的食物。课堂上孩子们的表现都很棒，表述的也很完美！转而到了现场模拟板块，则画风突变，让人措手不及、备感诧异！

模拟场景一：一个小女孩独自在家，一个陌生阿姨用一串糖果来诱惑小朋友开门。小女孩拒绝开门，却说出了这样的话：“你不能进来，但糖果可以从猫眼里递进来。”

模拟场景二：老师们借口走出教室，来了一位拿着糖盒子的陌生人，当花花绿绿的糖果一展示出来，孩子们蜂拥而上，开起了豪抢模式。“阿姨，我也要！我也要！”“阿姨，好甜呀！”“我想要俩！”……哄抢的场景着实让我们瞪大了眼睛！几分钟后，老师发现除三个孩子外，其他二十多个孩子全都拿了陌生人的糖果，有几个小朋友还左手一颗，右手一颗，一边一口地享受呢！安全防御意识早就被抛到了九霄云外！为了安全，老师再次向孩子们重申，不要接受陌生人的食物。孩子们也特别认真地点着头，实验再次开启……

模拟场景三：户外游戏时间，又来了一个拿糖果袋子的陌生人。当一支支鲜艳美味的棒棒糖拿出的时候，孩子们又一次塌方了，短短几分钟，一串小可爱又就被糖果带走了。场面一度让我们触目惊心！



为什么我们三令五申的教育，在糖果面前会落败得一塌糊涂？为什么孩子们在课堂上答应得很完美，一到实战中就惨败而归？糖果的魅力源自于哪呢？怎样才能既保留糖果的优势，又去掉糖果的危害呢？而糖果的诱惑又有没有值得我们教育所借用的地方呢？这都是值得我们教育者思考的问题？在复盘研讨之后，我们发现其原因主要有三点：

第一、生理能量的需要。

在我们营养学上，糖类包括果糖、葡萄糖、也包含碳水化合物及纤维素。糖是人体重要的营养成分和热能来源之一。当人体处于疲劳饥饿时，糖比其他食物能更快地被吸收，补充血液的营养，维持人体正常能量地运转。当人体能量不足时，会出现头晕心慌、出虚汗的症状，这时一块糖或一杯糖水就可以迅速升高血糖，稳定人能量不足的情绪，改善低血糖的状态。

比如人体在洗澡、游泳或运动出汗后，体能消耗量大，这时身体就会自动发射出一种需要及时补充水分和能量的信号，而糖果的供给就等于口服了营养液，有效地预防了身体虚脱。

第二、甜蜜味蕾的诱惑。

人类对甜味的喜好是与生俱来的。在舌头及部分口腔位置上有很多产生味觉的味蕾。而每一个味蕾又是由四十到一百五十个不等的味觉细胞构成。当甜甜的糖果放进嘴里时，这些糖分子会刺激到大家口腔里众多的甜味接收器。随后，甜味接收器会迅速给大脑皮质一个刺激信号，这些刺激信号会激活大脑内的相关系统，使人们产生兴奋感与满足感，带给人们轻松与快乐，这也强化了人们想要更多糖果的欲望。当人与这种上瘾的渴望斗争时，人的理性思维是最容易被打乱的。这也就是为什么孩子们明明知道不能吃陌生人的糖果，可还是容易被诱惑的原因之一！

第三、心理上的需求。 社会上，一些过度的舆论宣传使人们对进食糖类顾虑重重，感到“吃糖可怕”。比如：吃糖过多会导致糖尿病等。儿童长期高糖饮食，会导致儿童的龋齿、近视……这些宣传都在反复重申着多食、过量、长期吃糖的弊端后果。世界卫生组织也呼吁：家长不要让孩子吃太多甜食。这些舆论的宣传加重了家长们的焦虑感，危机感及恐慌感，让家长们感到吃一颗糖只是开端，而它延申的后果却很严重！

于是，很多的家长基于对甜食糖果的恐惧，就索性不让孩子吃糖，对孩子各种威逼利诱的教育，规定一颗糖都不能吃。可越是这样，在孩子的心理上反倒越容易形成一个逆循环。因为孩子并非木偶，她终会长出自己独立的思想，糖是什么味道的？为什么别的小朋友都喜欢吃？我也想尝尝！或许在家长的监督下，孩子可能会暂时出于对家长权威的恐惧而努力压抑着自己。可一旦遇到了可以吃糖的条件，孩子们就会形成补偿性消费，不管不顾的去食用，甚至会吃得更多。如同一个美好粉饰的表皮下是长期对糖果压抑的强烈好奇与渴望，想要趁机得到释放。“反正有这么多小朋友都在吃，我也能吃。”“你越不让我吃，我就越想吃，趁你看不到的时候，我就偷偷地吃”。借此来满足自己心理上的叛逆！

第四、孩子们对未来糖果的期待。

糖果做为孩子们最喜爱的零食之一，小朋友们对它的未来发展是有所期待的？降低糖果的甜度和用量，解除人们吃糖果的心理负担，同时提醒大家吃过糖果后记得漱口等卫生常识。也可以在糖果的天然化、小包装化、分年龄段化方面多下一些功夫。缤纷的糖果，加以合理的利用，是可以给生活增添一丝甜蜜和喜悦的。

第五、糖果在教育中的应用。

糖果做为小朋友最爱的一种零食，怎样才能更好的应用于我们的教育呢？我觉得还是把糖果做为一个温情替补的存在。《陶行知的4块糖果》的故事，向我们展示了一种很高的教育艺术。用糖果作为教育的媒介，一步表扬一步奖励，唤起了打架大王重新做人的愿望，得到了很好的教育效果。这糖果里，也隐藏着理解、尊重和包容。在我们的现实案例中，我们偶尔也会有奖励孩子糖果的现象，孩子从老师那得到糖果的那份喜悦与骄傲，也是我们教师间经常回忆起的幸福与快乐。有的孩子能把当年的那张糖纸保存十多年之久而不舍得丢弃。这对孩子也是一种荣誉、一种爱的留恋与珍藏！

糖果的甜味藏在孩子们的笑容里，甜到孩子们的心坎里！它甜得也不仅仅是孩子，还有我们老师和家长！当我们面对不同孩子的不同情况时，也可以采用多种不同的培养方式。让我们一起成为心中装着“糖果”的教师和家长，用心去揣测每一个孩子的心理活动，选择他们乐于接受的教育方法，使他们在甜蜜地攻势下全面健康地成才成长！