有一种幸福，叫美食的幸福
有一种味道，叫幼儿园的味道
每一份精美可口的饭菜
每一道垂涎欲滴的点心
都付诸了学前教育人的细心、用心与爱心
“食”光美好，尽“膳”尽美
守护孩子们的脚步愈来愈稳
幼儿园食堂的点滴成长
停留在舌尖、流淌在心尖、触发在笔尖
让我们一起探秘幼儿园的食堂
开启舌尖上的美食之旅……

一、舌尖上的食堂

1.环境正规

幼儿园食堂严格按照相关要求，设有更衣室、粗加工间、面案间、操作间、原材料仓库、备餐间等区域。幼儿园主要负责人为第一责任⼈，不断加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，将师生的身体健康和生命安全摆在首要位置。



2.餐具消毒

严格规范餐具清洁卫生消毒工作，洗刷餐具使用专用水池，不与清洗蔬菜、肉类等水池混用，消毒后的餐饮用具存放于专用保洁柜，切断各种传染源传播途径，保证幼儿健康成长。



3.明厨亮灶

积极打造“明厨亮灶”工程，所有食堂均与市场监管局联网，实行透明化管理，实现“源头可塑、过程可控、去向可追”，对食堂内部所有区域、边角达到全覆盖，监控视频保留时间达3个月以上，实时接受监督与检查，及时发现食品安全隐患，及时整改到位，提高食品安全风险防控能力，保证孩子们吃的安心，家长们放心。



二、笔尖上的食堂

1.制度健全

各幼儿园认真制定完善食堂食品安全规章制度，并严格执行《食品安全法》《食堂食品安全管理制度》《食堂采购管理制度》《餐饮服务食品采购索证索票制度》等各项规章制度，落实48小时留样制度，全力守护幼儿食品安全。



2.培训到位

为了保证精细化管理的落实，厨房工作人员操作合规，幼儿园组织厨房工作人员开展日常培训，确保幼儿膳食安全健康。



3.检查严格

幼儿园食品安全工作目前已形成幼儿园主要负责人统筹抓、分管负责人具体抓、食堂管理员直接抓的食品安全责任体系，通过自我检查，多方检查等方式，落实好食品安全监督工作。



三、心尖上的食堂

1.进货严格

我园严格采购管理，明确供货要求，按照高新区教体局相关政策要求，均与中标单位签订供货合同，严格把关进货流程，坚决执行食品采购制度与流程，共同把好食品安全第一关。



2.膳食健康

实施科学的膳食管理，由保健医根据季节特点以及孩子们的年龄所需，精心制定出带量食谱，保证每日营养摄入均衡，促进幼儿身体健康。



四、我来画一画

小朋友们用画笔画出了他们心目中最好吃的饭菜以及为我们做出这些饭菜的厨房的老师们，快让我们一起来看一看吧！





食品安全无小事，济南高新区贤文世家幼儿园将不断提高幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中，为孩子撑起一片健康成长的蓝天！