随着国民经济不断发展，我国消费市场持续扩容升级，现制茶饮行业不断发生变革，茶饮消费场景也不再局限于线下门店，线上点单与线下服务的连接，使得消费场景逐渐多元化和自由化。面对庞大的茶饮市场，越来越多品牌意识到全产业链发展的重要性，线上与线下相结合的复合经营模式逐渐兴起，或将成为茶饮行业未来发展的主流趋势。

为探索蚌埠茶饮行业在线上线下一体化运营过程中的模式创新及存在的问题，7月10日，安徽财经大学国际经济贸易学院“繁衍绿色”调研团队走进甜啦啦品牌总部，开展以“茶饮行业一体化经营新模式——线上线下共同发力”为主题的调研活动，旨在通过实地调研了解茶饮品牌甜啦啦“线上+线下”复合经营新模式对蚌埠茶饮行业发展的现实意义，为促进地区品牌甜啦啦迈向更大的市场献计献策。

前期准备会议，明确实践任务

7月10号上午，“繁衍绿色”团队在东校区慎思楼204教室召开前期准备会议。会上团队负责人姚星宇对调研内容、行程规划、任务分配等问题做出了详细说明。其他团队成员对调研过程中可能遇到的问题及注意事项进行了探讨和补充，为调研活动的顺利开展奠定了良好的基础。

01 团队负责人姚星宇对调研具体安排作出详细说明 安徽财经大学王嘉韫提供

走进甜啦啦品牌，探索线上线下运营新模式

7月10日下午，团队成员来到安徽汇旺餐饮管理有限公司。首先，在企业副总裁张海、董事许周和企业讲解员的带领下，团队成员首先参观了该公司的主要办公场所。在参观过程中，讲解员详细的介绍了公司茶饮品牌“甜啦啦”的发展历程、当前发展规模、品牌经营理念及未来3年的规划安排。讲解员讲到，从2015年至今，甜啦啦的生产规模在不断扩大，经营范围也逐渐扩展到全国各个省份，并在长沙等地建立分仓以满足快速开拓全国市场的发展需求，提升门店货物运输效率。在谈到品牌经营理念时，讲解员肯定了企业创始人的正确领导带头与各部门负责人的相互协调配合，相信甜啦啦会永葆发展活力，成为越来越多青年人喜爱的茶饮品牌。

02 企业讲解员向团队成员介绍公司基本情况 安徽财经大学王嘉韫提供

03 企业讲解员带团队成员参观线下门店模拟室，了解饮品制作程序 安徽财经大学王嘉韫提供

随后，在讲解员的陪同下，成员们参观了甜啦啦品牌的生产车间和配套的仓储设施。讲解员讲到，随着甜啦啦品牌规模的不断扩大，甜啦啦产品的研发进程也需加快，同时更严格地把关饮品原料的制作生产，保证生产过程中的每个环节都要精准无误，做到高效高产。

04 企业员工正在进行饮品生产原料的质量检测与分装 安徽财经大学王嘉韫提供

线上多元布局线下蓄力前行，甜啦啦全渠道融合发展

为了更加深入探讨“甜啦啦”对线上线下运营新模式的认识和实施，团队成员和领导老师与张总裁和许董事进行访谈。访谈过程中，团队成员就公司品牌定位与营销宣传策略、“双管齐下”运营模式上的创新与不足及环保包装的使用等方面进行提问。

05 企业有关负责人制作甜啦啦特色饮品与团队成员分享饮用 安徽财经大学王嘉韫提供

许董事表示，甜啦啦品牌有自己的企业文化和营销定位。公司紧跟茶饮行业发展需要进行公司职能部门的细化，结合自身饮品特点进行新产品的研发和主线产品——果茶的制作和销售，保证品牌健康发展。谈到蚌埠市的“禁塑”政策，许董事介绍到，茶饮行业环保材料如聚乳酸吸管的使用会是大势所趋，甜啦啦会积极响应国家号召，把“换吸管”落实到位，带头做有社会责任感的茶饮品牌。

张总裁指出，近段时间甜啦啦品牌积极探求线上线下同发展的新道路，线上包括自主运营自媒体平台，整合新的数字化营销系统，开展抖音、小红书等多平台带货活动，并与当下时兴的外卖、电商等大数据平台紧密合作，加大线上对甜啦啦产品的宣传，如支付宝小程序点单领券的满减活动等。线下各加盟商在严格把握品控的前提下结合品牌自身标签，抓取节日特性，策划富有创意的营销活动如“门店打卡”等活动，拉近与消费者距离。

06 安徽汇旺集团相关负责人与团队成员展开访谈 安徽财经大学王嘉韫提供

此次实地调研活动，团队成员们了解到 “线上+线下”的营销策略有效地推动了蚌埠茶饮行业的发展，双线并行才能在保证自身品质的提升。这种模式在未来茶饮业的发展中必将占据主流。茶饮品牌甜啦啦线上线下一体化发展能有效地将线上消费数据沉淀，进一步反馈至线下各门店，准确抓取用户的消费喜好，促进了甜啦啦品牌的发展。同时，调研过程中团队成员将自身专业知识与实践相结合，加深了对自身能力的认识，对队员们提高自身综合素质及未来就业提供了重要的帮助。

07 企业负责人与团队成员合影留念 安徽财经大学王嘉韫提供