暑期社会实践是引导当代大学生将理论与实际相结合、丰富社会阅历和学习知识的桥梁。在建党百年的大背景下，为弘扬伟大建党精神，践行初心、担当使命。扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院“舌尖上的扬大”暑期社会实践团队将“党史学习”和“扬大美食”相结合，进行扬大美食调研活动，并取得了显著成效。

探寻扬大美食，忆百年峥嵘岁月

“舌尖上的扬大”暑期社会实践团队成员在老师的指导下，结合自己的专业知识与专业特色，对扬州的美食如扬大酸奶进行了学习和调研。团队成员通过采访扬州康源乳业的两位经理经理及网红酸奶店的老板，得知，平日里每个直销点的销售量大概都在五六千份，好的时候可以到七八千份，其中少不了扬州市民的贡献。而康源乳业最早可追溯到张謇先生创办的通海农学堂实验牧场，先后经历了1952年农学院牛奶、1992年扬农乳业、1995年扬大乳业、2009年扬大康源乳业的历史沿革。扬大酸奶在扬州人心中已经成为扬州的一大本土性标志。扬大牛奶不仅仅是几代扬州人儿时的回忆，它还是扬大莘莘学子忘不了的校园情。扬大酸奶的发展与变化不仅是扬州大学突飞猛进地进步的缩影，更折射出中国共产党百年奋斗的光辉历程。

图为团队成员在采访康源乳业的经理

知党史，明校史，担使命，传承和发扬中国精神

为庆祝中国共产党的百年华诞，荷花池图书馆设立了党史学习专题书架。团队成员为了更好地学习党史校史，前往荷花池图书馆查阅资料。“述往思来，向史而思。”从1921年到2021年，百年党史中蕴藏着无数的智慧、力量和传承。党史学习教育，了解党的奋斗历程和伟大成就，能够鼓舞斗志、明确方向，做到知史爱党，知史爱国，用党的光荣传统和优良作风坚定信念，感悟践行初心使命，凝聚力量、砥砺品格。而校史是对一所学校发展轨迹的真实记录，具有“留史、资政、育人”的重要作用。团队指导老师徐华林老师表示：同学们是新时代的力量，要常读常新忆党史，从历史中汲取智慧，发扬红色传统，传承红色基因，赓续共产党人精神血脉，建设新时代、奋进新征程。因此团队在7月16日前往图书馆学习党史校史，我们深刻的认识到不能忘记来时的路，身为新时代的大学生，我们应当学习党敢于解放思想和理论创新的历史，从历史中汲取力量。

寻味扬州老鹅，专业奉献基层

扬州老鹅在扬州传统特色菜肴中，无疑占有着重要地位，漫步扬州街头，随处都可见卖老鹅的摊点。提起扬州老鹅，总能让人联想到基层人民的市侩生活，充满浓浓的人间烟火气。团队成员结合专业特点，采访了研究制作工艺的吴鹏老师，了解了关于老鹅更多制作技巧和细节，知道了老鹅在乾隆皇帝下扬州时就已十分出名。老师还表示做大做强一个地方特色美食，首要问题是要有现代化产业思维，能实现规模化生产，但食品有自己的特殊性，做大的同时需要保持特色、保证美味与标准化、规范化生产并不矛盾。身为扬大人，希望能为扬州的老鹅做一份贡献，为扬州经济发展做一份贡献。站在中国共产党百年华诞的新时代背景之下，扬大学子定能以学校为榜样，肩负起续写下一个百年华章的重担。

图为团队成员在采访扬州老鹅摊主

图为团队成员在校史馆前的合影